英國主題餐飲業(yè)現狀分析及啟示

英國主題餐飲業(yè)目前未能續(xù)寫自90年代以來的繁榮而呈現出明顯的衰退跡象.這與英國社會經濟、文化、人口結構、消費者成熟度等諸多因素的變化有關,但更主要的原因則在于主題餐飲業(yè)經營者在經營觀念上的失誤.其重"概念"輕產品的舍本求末之舉為我國主題餐飲的經營者們提供了前車之鑒.

作 者： 陳覺   作者單位： 杭州商學院,旅游學院,浙江,杭州,310035  刊 名： 揚州大學烹飪學報  英文刊名： CUISINE JOURNAL OF YANGZHOU UNIVERSITY  年，卷(期)： 2003 20(1)  分類號： F719.3  關鍵詞： 餐飲管理   主題餐飲   英國   餐飲形式  

【英國主題餐飲業(yè)現狀分析及啟示】相關文章：

就業(yè)現狀分析04-27

邛海水質現狀分析04-26

湖泊污染與整治現狀分析04-25

草花市場現狀分析04-27

燒結煙氣脫硫技術現狀分析04-25

綠色消費現狀及對策分析04-26

磁湖污染現狀調查與分析04-25

音樂教學的現狀分析及策略思考04-26

員工個人現狀分析及發(fā)展計劃05-26

隊伍現狀分析報告（精選12篇）11-17