單寧酶和β-葡萄糖苷酶的共固定化
比較了海藻酸鈉和殼聚糖兩種載體及不同固定化方法對單寧酶和β-葡萄糖苷酶的共固定化效果,結(jié)果表明以海藻酸鈉為載體,采用交聯(lián)-包埋-交聯(lián)固定化方法的效果最佳.對共固定化條件進(jìn)行了優(yōu)化,可使單寧酶和β-葡萄糖苷酶的活力回收率分別達(dá)67.3 %和46.0 %.
作 者：
蘇二正 夏濤 宛曉春 張正竹 黃繼軫 SU Er-zheng XIA Tao WAN Xiao-chun ZHANG Zheng-zhu HUANG Ji-zhen
作者單位：
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué),農(nóng)業(yè)部茶葉生物化學(xué)與生物技術(shù)重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室,安徽,合肥,230036
刊 名：
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) ISTIC PKU
英文刊名：
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
年，卷(期)：
2006 25(1)
分類號：
Q55
關(guān)鍵詞：
單寧酶 β-葡萄糖苷酶 海藻酸鈉 殼聚糖 共固定化
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