變廢為寶-談牡蠣青的綜合開(kāi)發(fā)利用

牡蠣(Oyster)是中國(guó)著名而常見(jiàn)的貝類(lèi),屬于軟體動(dòng)物門(mén)(Mollusca),瓣鰓綱(Lanellibranchia),異柱目(Anisomyaria),牡蠣科(Ostreidae).牡蠣俗稱(chēng)蠣黃、蠣子、海蠣等(粵、閩稱(chēng)蠔或蚵,江、浙稱(chēng)蠣黃,山東以北稱(chēng)蠣子或海蠣子).牡蠣是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的珍貴海產(chǎn)品,為世界性的貝類(lèi),目前已發(fā)現(xiàn)有100多種,全世界瀕海各國(guó)幾乎都有生產(chǎn).中國(guó)沿海所產(chǎn)的牡蠣約20多種,其總產(chǎn)量在貝類(lèi)中居首位.

作 者： 李泳 宋文東 洪鵬志 張兆霞   作者單位： 廣東海洋大學(xué)理學(xué)院  刊 名： 科技信息（學(xué)術(shù)版）  英文刊名： SCIENCE & TECHNOLOGY INFORMATION  年，卷(期)： 2007 ""(22)  分類(lèi)號(hào)： X7  關(guān)鍵詞：  

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