四川過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗
在蜀鄉(xiāng)，端午節(jié)是除春節(jié)之外的最重要節(jié)日。他們習(xí)慣上稱端午節(jié)為端陽(yáng)節(jié)，而且一般要過(guò)兩次，農(nóng)歷五月初五為小端陽(yáng)，五月十五為大端陽(yáng)。小端陽(yáng)名字雖然 “小”，但一般是正節(jié)，比起大端陽(yáng)更正式、更講究。
四川辣粽
說(shuō)到最辣的粽子，哪個(gè)地方的人最愛(ài)吃辣，就自然而然想到四川的粽子了。四川人喜歡吃辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究、工藝復(fù)雜，口味獨(dú)特，是四川千古流傳的名點(diǎn)小吃之一。四川的椒鹽豆粽別具特色，先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁，包成四角的小粽，再以大火煮三個(gè)小時(shí)，煮熟后再放在鐵絲網(wǎng)上用木炭烤黃。四川的辣椒熏魚(yú)粽，因?yàn)楫?dāng)?shù)囟嗌礁吡置芸諝鉂穸却�，人們�?ài)用紅椒加上煙熏魚(yú)包粽子，吃完一個(gè)粽子會(huì)辣出一身汗。四川的辣棕一般用竹葉包，如沒(méi)有竹葉，葦葉也行。每邊三片葦葉，折成斗形。包好了，和拳頭差不多大。接下來(lái)煮粽子，加冷水，大火燒滾，再用小火燜，讓粽子留在里面自然冷卻就做好了。吃起來(lái)外焦里嫩，頗具風(fēng)味。美食駐地：如果有機(jī)會(huì)去四川，是一定要去當(dāng)?shù)貒L嘗這種特殊口味的辣棕哦!
四川人過(guò)端午
四川有“出端午佬”的習(xí)俗，由四人以兩根竹竿抬起一張鋪有紅毯的大方桌。毯上用竹篾編一個(gè)騎虎的道士，敲鑼打鼓，街游行。舊時(shí)，川西還有端午“打字子”的習(xí)俗。是日，成都人皆買(mǎi)李子，于城東南角城樓下，上下對(duì)擲，聚觀者數(shù)萬(wàn)。光緒二一年(一八九五年)因擲李與外國(guó)傳教士發(fā)生衡突，此俗因而停止。
端午節(jié)吃粽子外，還會(huì)有鹽蛋，各式動(dòng)物形態(tài)的點(diǎn)心(其實(shí)是花卷、餃子)，及喝雄黃酒。那是將雄黃與白酒混合的乳濁液，孩子們喝后會(huì)感到嗓子特別難受，但大人們還是要小孩們喝一口，說(shuō)是可以避邪;然后在孩子的額頭上、臉頰及耳朵下點(diǎn)上雄黃酒，酒揮發(fā)后便呈黃色花臉貝兒。大人們說(shuō)這可避蟲(chóng)蛇，今后蚊子、干黃鱔(蛇)就不敢咬你了。其實(shí)雄黃的化學(xué)名是三硫化二砷，雖可以入藥，但因砷是有毒元素，喝雄黃酒不是一個(gè)好習(xí)俗。
關(guān)于掛菖蒲和陳艾，四川民間認(rèn)為是避邪防治病的傳統(tǒng)習(xí)俗。端午節(jié)的傍晚，父母都會(huì)用菖蒲和陳艾熬一鍋水，用來(lái)給孩子們洗澡，避免以后生瘡和被蚊蟲(chóng)叮咬;陳艾則一直掛在那里風(fēng)干，以后作藥用。以前農(nóng)村缺醫(yī)少藥，凡發(fā)痧肚疼，嚼一些陳艾干葉子治病很見(jiàn)效。
[四川過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗]
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