鮑魚怎么煲湯 鮑魚這樣煲的湯更鮮美
鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，鮑魚含有極高的蛋白質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用可以達(dá)到滋補(bǔ)身體的作用，還可以美容養(yǎng)顏，對(duì)身體有很大好處，鮑魚的做法有很多，煲湯是最常見的做法，選用新鮮的鮑魚經(jīng)過調(diào)味后煲出的湯味道非常鮮美。
主料；鮑魚4個(gè)，蟲草花適量
首先，要把買的鮑魚徹底清洗干凈，準(zhǔn)備一把小牙刷，專門用來(lái)刷鮑魚的裙邊的，因?yàn)檫@個(gè)地方有最多的污泥沉積，所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷干凈了。裙邊刷干凈了會(huì)白很多的。
刷好后，用一把小刀把鮑魚的肉剜下來(lái)，這一步的主要目的是要去掉它的泥腸。因?yàn)轷U魚肉緊貼著殼的里面有一個(gè)稍帶綠色的軟軟的東西就是它的泥腸，不可食用，記得要把它去除掉。
將鮑魚的肉和殼都最后清洗一遍。這個(gè)殼可是不能丟的哦，放進(jìn)去一起燉湯，有很好的藥用功效。
將鮑魚，鮑魚的殼都放到燉盅里，將準(zhǔn)備好的鵪鶉蛋清冼干凈也一起放入。
最后，將準(zhǔn)備好的蟲草花，枸杞也都一起放到燉盅里，倒入適量的清水，放到大燉鍋里就可以了。
一般燉湯的話，要煲三個(gè)小時(shí)左右比較好。
時(shí)間到了就可以端出來(lái)了，吃的時(shí)侯調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽和味精，很好喝，也很營(yíng)養(yǎng)不僅可以用蟲草花煲，也可以選用花旗參等各種不同的中藥材，均能發(fā)揮各自不同的功效。
注意事項(xiàng)
鮑魚一定要認(rèn)真清洗干凈，包括它的殼也要認(rèn)真地刷洗干凈了。
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