俄羅斯傳統(tǒng)美食有哪些
西伯利亞肉餡餃子
這種肉餡餃子起源于西伯利亞，是俄羅斯人的一道傳統(tǒng)美食。餃子皮是薄皮死面，用面粉和水揉成直接包餡兒。餃子餡兒種類(lèi)很多，有肉（豬肉、羊肉、牛肉，或其他肉類(lèi)）、魚(yú)、蘑菇等。傳統(tǒng)的餃子餡兒肉料比例為：牛肉45%、羊肉35%、豬肉20%。
白菜湯
白菜湯是俄羅斯傳統(tǒng)菜肴的一種。自白菜（湯的主要成分）從拜占庭傳入俄羅斯后，從公元9世紀(jì)起這種湯開(kāi)始被人廣為了解和接受。白菜湯做法簡(jiǎn)單：水中加入白菜、土豆、胡蘿卜和香料（黑胡椒和月桂葉）一起煮，肉類(lèi)可以根據(jù)個(gè)人口味添加。在俄羅斯，人們通常搭配斯美塔那酸奶油（smetana）、黑面包和白菜湯一同食用。
腌菜
在俄羅斯，人們制作腌菜時(shí)，通常選用甜菜、香菇、西紅柿、白菜、黃瓜、熊蔥、大蒜、茄子、西葫蘆和西瓜等蔬菜，浸泡在已經(jīng)添加蒔蘿、黑醋栗葉和大蒜配料的鹽水中，之后將其放置在陰涼背光處即可。
肉凍
肉凍（其名稱(chēng)來(lái)源于俄語(yǔ)單詞寒冷，因其在食用前必須先經(jīng)過(guò)冷藏）外形與長(zhǎng)方形果凍類(lèi)似，內(nèi)有肉和蔬菜。在俄羅斯，肉凍既可以作為開(kāi)胃菜，也可以作為主菜食用。無(wú)論哪種方式，在食用前都需要添加大量辣椒或芥末來(lái)提味。
[俄羅斯傳統(tǒng)美食有哪些]
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