煮面條怎么才能更好吃？

煮面條怎么才能更好吃？

煮面條怎么才能更好吃？

很多朋友都會說煮面條不好吃，其實并非每個人都能煮出好吃的面條，究竟煮面條的技巧在哪里呢？下面就來教大家如何才能煮出一晚好吃的面條。

1、面條加鹽不要加太早

很多人習(xí)慣在煮面條的時候加鹽，但是發(fā)現(xiàn)這樣的方法煮出來的面條有時候會有點(diǎn)苦味，難以入口。其實，苦就是因為過早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在面條快熟或是熟后加入就不會苦了。其實，煮面條是否加鹽并不重要。因為掛面本身在制作的時候，鹽分已經(jīng)夠了。

2、放一些剩菜或者肉臊

想要面條好吃，光放作料是不夠的。如果能放一些上頓吃剩下的炒菜、燒菜之類的，面條會增色不少哦。

3、水要燒開的時候就下面條

不少人習(xí)慣在水完全沸騰的時候才下掛面，其實這個時候煮出來的面條往往沒有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開始冒泡準(zhǔn)備沸騰的時候就把掛面放進(jìn)去，這樣掛面可以經(jīng)歷水溫的變化，更容易煮出口感煮出韌勁。

煮掛面的面湯最好不要喝

有很多人習(xí)慣食用煮掛面的面湯，也有人習(xí)慣直接在煮面的同時打點(diǎn)雞蛋，丟點(diǎn)青菜進(jìn)去就煮成一鍋面。但是其實這樣的吃法是不健康的。建議面和湯要分開做。一般情況下，因為面條在制做的過程中會含有一定的堿，在水煮掛面的時候面湯里面也會有一定的溶解了的堿，所以不建議直接飲用這樣的面湯。

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