兩種不同風(fēng)味的芥菜豆腐湯的做法

芥菜豆腐湯，是目前很多家庭都在吃的，都認(rèn)為這樣的一個(gè)湯，由于它營養(yǎng)比較豐富，所以很多家庭，就想盡快的學(xué)會(huì)正宗的芥菜豆腐湯，那么為了你能盡快的學(xué)會(huì)這種湯的做法，就來看看下面內(nèi)容的具體介紹，相信你通過了解，也會(huì)盡快的學(xué)會(huì)。

薺菜豆腐湯

【材料】

薺菜(就是地菜)150克、豆腐150克、干香菇20g。

【調(diào)料】

鹽(12茶匙 3g)、芝麻油(少許)、水淀粉(1湯匙 15ml)

【做法】

⒈豆腐切方塊備用，香菇用溫水泡發(fā)切條、薺菜洗凈切段備用。6升湯鍋中加入適量水，用中火把水燒開后放入豆腐、香菇，調(diào)入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋。

薺菜豆腐湯

⒉待出現(xiàn)蒸汽后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加熱，然后開始準(zhǔn)備另外三道菜。即將完成烹飪時(shí)將薺菜放入鍋中再次煮沸，加入水淀粉勾芡，待湯汁變濃后淋入芝麻油即可。

【營養(yǎng)師建議】

1、味道甘鮮，營養(yǎng)豐富。薺菜含有多種氨基酸、葡萄糖、蔗糖，豆腐蛋白質(zhì)含量高，有助于提高人體免疫力。

2、早春時(shí)節(jié)的薺菜最好，如果自己去野外采集，要選離公路遠(yuǎn)的大田去采，這樣的薺菜沒有鉛污染。

蘑菇薺菜豆腐湯

準(zhǔn)備材料：豆腐、薺菜、肉絲、蘑菇、蔥姜末。

做法：

1、肉絲加入蔥姜末加入料酒煸熟，蘑菇切成片，薺菜挑揀好沖洗干凈。

2、肉絲先煸熟，我習(xí)慣把肉絲肉糜全煸炒熟放冰箱，這里大概只有四分之一是用來燒湯的。

3、倒入適量的水。

4、放入蘑菇大火煮開。

5、放入豆腐大火煮開后改中火滾十分鐘。

6、豆腐入味后，加入薺菜。

7、放入適量的鹽調(diào)味。

8、可以吃了

兩種不同風(fēng)味的芥菜豆腐湯的做法，本文就做了詳細(xì)的介紹，所以對于想盡快學(xué)會(huì)芥菜豆腐湯的朋友，你可以對以上介紹的這兩種不同風(fēng)味的芥菜豆腐湯的做法，通過全面的了解，了解它的制作流程和方法，相信通過自己嘗試著制作，也能制作出不同風(fēng)味的芥菜豆腐湯。

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