大個兒果蔬營養(yǎng)反而少？
研究發(fā)現，現代蔬果的礦物質含量比50年前收獲的同類農作物平均降低了5%至40%，這些礦物質包括鎂、鐵、鈣、鋅等。大個兒果蔬的營養(yǎng)反而少。
研究人員解釋，個頭較大的農產品通常含有更多的“干物質”，這種物質會對集中在一起的礦物質成分產生稀釋作用，即所謂的“稀釋效應”。換句話說，在種植蔬菜水果時，較小的個體往往含有更多營養(yǎng)成分。另外，現代農業(yè)生產方式對產量的追求以及工業(yè)化生產，影響了農作物的營養(yǎng)成分含量�！拔覀儾环猎黾右恍┦秤昧��！睂＜覍Υ私ㄗh說，比如以前吃一個西紅柿所攝取的維生素，現在必須同時吃一個獼猴桃才能彌補上。另外，挑選果蔬時，盡量別買不到成熟期的。
【大個兒果蔬營養(yǎng)反而少？】相關文章：
果蔬總動員 教案04-25
果蔬中的紫色精靈04-30
大棚果蔬配送方案范文12-14
小班教案《送果蔬回家》03-28
果蔬工作總結（精選11篇）04-28
沼液在果蔬上的應用研究04-29
不能吃和不能扔的果蔬皮04-29
東泰天然果蔬:抗旱救災獻愛心04-26
不要讓果蔬農藥危害人體健康04-26
6種方法保障果蔬農藥殘留安全04-25